Ileana Mattinger ist seit 2003 als Dozentin an verschiedenen Volkshochschulen tätig.

Von 2011 bis 2017 war sie Lehrbeauftragte für Spanisch an der Hochschule Worms und verantwortlich für zwei Vorlesungen.

Darüber hinaus nahm sie an zahlreichen Seminaren im Rahmen des Kontaktstudiums Sprachandragogik an der Johannes Gutenberg-Universität Mainz, der Hochschule Worms sowie beim Volkshochschulverband teil.

Sie verfügt zudem über ein abgeschlossenes Ingenieurstudium.