Das Fermentieren von Gemüse und Obst hat eine lange Tradition - es gehört zu den ältesten, natürlichsten und schonendsten Konservierungsmethoden der Welt. In diesem Kurs wird Ihnen Grundwissen für ein sicheres Gelingen vermittelt. Die Kursleiterin bringt außerdem bereits fermentierte Lebensmittel zum Kosten mit.

Es findet kein gemeinsames Herstellen von Fermentiergut im Kurs statt.

Talley Hoban ist bekannt aus Rundfunk, Fernsehen und durch zahlreiche Vorträge, u. a. vor dem Europa-Rat in Straßburg (02/2013), anerkannte Expertin gegen die Lebensmittelverschwendung in Europa.